Pains au levain
Grande miche de campagne, pain de seigle, petit épeautre, baguette de tradition : une fermentation lente pour une mie qui se garde des jours.
Découvrir nos painsOuvert du mardi au dimanche
Du levain, du beurre et beaucoup de patience.
À Vallesvilles, nous pétrissons chaque nuit des pains au levain naturel, des viennoiseries pur beurre et des gâteaux faits pour vos grands jours.
Trois savoir-faire, une même exigence
Tout ce que vous trouvez en vitrine sort de notre fournil, à l'arrière de la boutique. Rien n'est surgelé, rien n'est industriel.
Viennoiseries pur beurre
Croissants feuilletés trois jours, pains au chocolat, brioche tressée du dimanche… à déguster encore tièdes dès l'ouverture.
Voir les viennoiseries
Gâteaux sur commande
Anniversaire, baptême, mariage ou simple dimanche en famille : fraisier, entremets, pièce montée, préparés pour votre date.
Commander un gâteauVotre photo iciLe fournil, les mains dans la farine, une fournée qui sort du four
Le temps, c'est notre ingrédient principal
Notre levain est nourri chaque jour depuis l'ouverture de la boutique. Il donne à nos pains leur croûte qui chante et leur petite note acidulée.
- Farines de meuniers de la régionBlé, seigle et épeautre moulus sur meule de pierre.
- Jusqu'à 48 h de fermentationPour plus de goût et un pain plus digeste.
- Beurre AOP et œufs plein airDans toutes nos viennoiseries et pâtisseries.
Nos horaires
Le pain sort du four à l'ouverture, puis une deuxième fournée vers 16 h.
| Lundi | Fermé |
|---|---|
| Mardi | 6 h 30 – 13 h 30 15 h 30 – 19 h 30 |
| Mercredi | 6 h 30 – 13 h 30 15 h 30 – 19 h 30 |
| Jeudi | 6 h 30 – 13 h 30 15 h 30 – 19 h 30 |
| Vendredi | 6 h 30 – 13 h 30 15 h 30 – 19 h 30 |
| Samedi | 6 h 30 – 19 h 30 non-stop |
| Dimanche | 7 h – 13 h |
Adresse
[numéro et rue], Vallesvilles
Voir le plan d'accès
Téléphone
[votre téléphone]
Pour réserver votre pain ou une grosse commande.
Astuce
Le dimanche, la brioche part vite : réservez-la la veille par téléphone.
Ce que disent nos habitués
La miche de campagne tient toute la semaine et reste délicieuse. On ne va plus ailleurs.
— Claire, cliente depuis l'ouverture
Le fraisier commandé pour les 80 ans de mon père était magnifique, et surtout très bon !
— Julien, Vallesvilles
Les croissants du dimanche matin, c'est devenu notre petit rituel en famille.
— Sophie et Marc
Un anniversaire, une fête, un baptême ?
Décrivez-nous le gâteau de vos rêves : nous vous rappelons pour le préparer avec vous. Commande 72 h à l'avance minimum.